以前、原くんに振舞って大失敗したカルボナーラ。
そこからトラウマでまったく作ってなかったけど、、、（笑）先日どーしても食べたくなって、再チャレンジ！
パスタは昔は断然「トマト系」！！だった私。 でもいつ頃からかこってりクリーム系も好きになってきた。ここ数年は、お店でチョイスする割合も半々くらいに。
で、退職する直前、会社すぐ隣のブライダルハウスでランチした時食べたカルボナーラが、
激ウマ！！！☆彡ヾ(⌒∇⌒*)(*⌒∇⌒)ノ彡☆
だったのー！！
人によっては「辛過ぎる」「コッテリ過ぎる」という評価かもしれないけれど、濃厚・塩辛い味が大好物である私の味覚にドストライク！！！
あの味を再現したい！
と、ネットから「濃厚そうな」レシピを拾って、カルボナーラリトライ。
これはこれで美味しかったけれど、あの店の味にはまだもうちょっと・・・
というわけで、濃厚さを思い返しながら
☆チーズの量を４倍に
☆生クリームは減らす
で再チャレンジしたら・・・
ああーあの味じゃないか～！！ヘ(^∇^ヘ)ヘ(^∇^ヘ)
しかし卵液、「４倍のパルメザンチーズ」のお蔭で、最後に混ぜるのが困難な程の濃度に（爆）
これだけ濃厚だったら、量は食べられませんな～(^▽^;)どうりで、店のパスタの量もちょびっとだった訳です。
でもでも、私としてはこの
「ありえない濃厚さのカルボナーラ」
が大満足です♪（写真見比べても、明らか卵液の量や濃度が違ってるー）
二度目はベーコンや緑のものが何もなかったので、やむなく生ハムオンリーとなってしまったけど。
あーまた今日も食べたくなってきた！！（笑）
リベンジ
